Sopas de ajo

De pequeña tenía mis manías respecto a la comida por temporadas, unas iban y otras venían, pero una de las más persistentes fue mi aversión a las sopas de ajo que duró hasta los treintaytantos y no era a causa de su sabor, sino porque no podía con su textura melosa. 

Mi cambio de opinión se produjo gracias a una fiesta en casa de unos amigos que inicialmente iba a ser aperitivo y comida y que bien se podría haber llamado "Abierta hasta el amanecer" porque llegaron las 6 de la mañana y todavía seguíamos dándolo todo 😂. A esa hora el  anfitrión decidió meterse en la cocina y preparar unas sopas de ajo y como a buen hambre no hay pan duro, superé mis reticencias y me hice con un cuenco y ¡Oh sorpresa! me gustaron.

El caso es que poco tiempo después me animé a hacer unas sopas de ajo para cenar y decidí hacerlas muy historiadas. No les faltaba de "ná", jamón, chorizo, pimientos, huevos, pan (mucho pan) y yo que sé cuantas cosas más. Las hice en mi cazuela de barro y olían a gloria bendita, pero a la hora de servirlas el pan había chupado todo el caldo y tuvimos que tomarlas con cuchillo y tenedor 😂 Ya os podéis figurar el cachondeo de los niños y del padre de los mismos. Todavía lo recuerdan 😂 Ricas, estaban muy ricas, pero después de tanto bochorno, no las volví a preparar. Hasta que la Thermomix llegó a mi vida, con su libro de recetas y me encontré con la de las susodichas sopas y me animé. La primera vez seguí la receta al dedillo, pero no me convenció del todo así que luego la modifiqué y es la que continúo haciendo.

El motivo de que ayer me diera por hacer sopas de ajo fue que me encontré con un litro de caldo comercial de berza del que no tengo ni idea de como llegó a mi despensa y como también me quedaba un trozo de pan de dos días antes, decidí aprovecharlos.

Ingredientes (2 personas)

35 gramos de aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo pelados y cortados en láminas

35 gramos de pan del día anterior cortado en rebanadas de un dedo de grosor

1 cucharadita de pimentón de la Vera agripicante (o dulce, si se prefiere)

500 gramos de caldo 

2 huevos

No le he puesto sal porque el caldo ya la lleva.

Elaboración 

Se echa el aceite en el vaso de la Thermomix y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir los ajos y sofreír 4 minutos, temperatura Varoma, giro inverso y velocidad cuchara.

Incorporar las rebanadas de pan y programar 2 minutos, temperatura Varoma, giro inverso y velocidad cuchara. Añadir el pimentón de la Vera y, a continuación agregar el caldo programando 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Terminado el tiempo, abrir el vaso, echar los huevos, volverlo a cerrar, esperar unos minutos a que cuajen y servir.

Y como en estas sopas he aprovechado un caldo olvidado en la despensa y unos trozos de pan creo que puede ir al Proyecto 1+/-100 desperdicio 0 del Blog Thermofan de Marisa.

#unomasmenos100desperdicio0