Nuggets caseros de pollo

La receta está sacada del blog El Recetario de Susana.

Ingredientes

250 gramos de pechuga de pollo

100 gramos de queso emmental rallado

2 huevos

Pan rallado

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Con estas cantidades han salido 10 nuggets (tamaño mediano).

Modo de elaboración

Se limpia la pechuga de grasa, telillas y tendones. Se echa en el vaso de la Thermomix, con un huevo, el queso emmental rallado, la sal y la pimienta. Se tritura 10 segundos de velocidad 5 a 7 y se echa en un recipiente.

Se bate el otro huevo.

Se forman bolitas con la masa resultante, se rebozan en pan rallado, el huevo batido y, otra vez, en pan rallado y se aplastan para darles la forma.

Se fríen en aceite caliente, pero cuidando que no se quemen, se sacan y se ponen en un plato con papel absorbente. Luego se emplatan y se pueden servir con una salsa al gusto.

Si no se tiene Thermomix, se puede picar la carne de pollo con la picadora o pedir que lo hagan en la pollería/carnicería.