Estando de vacaciones en la playa, un dÃa me dio por hacer ensaladilla rusa y ya puesta quise preparar unas marineras. Para los que no lo sepáis, la marinera es una tapa murciana en la que encima de una rosquilla alargada se pone un buen pegote de ensaladilla y se cubre con una anchoa en salazón. Si queremos un marinero se coloca un boquerón en vinagre y si no le ponemos nada tendremos una bicicleta. A modo ilustrativo al final de la entrada pongo una foto de la marinera.
El caso es que no tenÃa rosquillas y fui a la panaderÃa a por una bolsa, pero una vez compradas me di cuenta de que eran muy quebradizas y, por lo tanto, inservibles para sustentar la marinera. Asà que me acerqué al súper que tengo al lado y como tenÃan las que suelo utilizar, problema solucionado 😀. La ensaladilla quedó muy rica y, consecuentemente, las marineras también, aunque no os puedo mostrar el resultado porque no me paré a hacer fotos. Estábamos a lo que estábamos 😂.
El caso es que no tenÃa rosquillas y fui a la panaderÃa a por una bolsa, pero una vez compradas me di cuenta de que eran muy quebradizas y, por lo tanto, inservibles para sustentar la marinera. Asà que me acerqué al súper que tengo al lado y como tenÃan las que suelo utilizar, problema solucionado 😀. La ensaladilla quedó muy rica y, consecuentemente, las marineras también, aunque no os puedo mostrar el resultado porque no me paré a hacer fotos. Estábamos a lo que estábamos 😂.
El caso es que las rosquillas debiluchas se quedaron en su bolsa. El dÃa que nos venÃamos, arramblé con todos los comestibles perecederos sobrantes para traerlos a Madrid y, entre ellos, las rosquillas. Llegué a casa, distribuà cada cosa en su sitio, las rosquillas a la panera y ahà se quedaron.
Y ayer me dio por hacer salmorejo con unos tomates pera hermosos y, estando en esas, recuerdo que no tengo pan ni del dÃa anterior ni de ningún otro. Y yo con el antojo del salmorejo😱 por lo que miro en la panera (suelo tener pan de molde) y ahà estaban las rosquillas desquebrajadas, asà que lo tuve claro 💡 no me quedarÃa sin mi crema favorita 😀 Y, ya de paso, volverÃa a poner en marcha a la Thermomix evitando que se malacostumbre 😂 ¡Qué vaya mes de agosto ha tenido sin dar un palo al agua! 😂
Respecto a las rosquillas no vayáis a pensar que son rosquillas dulces, son de pan con forma ovalada y su textura es parecida a la de los picos o a la de los colines.
Ingredientes
750 gramos de tomates pera
110 gramos de rosquillas (con esta cantidad queda muy espeso, pero si os gusta más ligero, id echando poco a poco hasta tener la textura deseada) Si en vuestra zona no hay rosquillas, se pueden sustituir por picos.
90 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo gordito (o medio si no os gusta que predomine su sabor)
1 cucharadita de sal
2 huevos
Jamón serrano o ibérico
Elaboración
En el vaso de la Thermomix se echan los tomates pera
partidos en trozos, las rosquillas cortadas en trozos, el
aceite, el diente de ajo y la sal. Se cierra la tapa y se programan dos minutos
a velocidad progresiva de 5 a 10. Se abre la Thermomix, se comprueba el punto
de sal por si es necesario rectificar y se guarda en el frigorÃfico hasta el
momento de servir.
Los huevos se cuecen en abundante agua con sal durante 12 o
13 minutos, se enfrÃan en agua con hielo, se pelan y se cortan en trocitos.
El jamón se corta en trocitos al gusto.
El salmorejo se sirve acompañado de la guarnición de huevo
duro y jamón.
Y como para este salmorejo he aprovechado las rosquillas maltrechas lo envÃo al Proyecto 1+/-100 desperdicio 0 del Blog Thermofan de Marisa.
#unomasmenos100desperdicio0
Aquà va una marinera. Foto tomada en un restaurante de Cabo de Palos.
Hola Gloria, encantada de estar de nuevo por la blogosfera visitándoos, después de un descanso. Conozco las marineras, los marineros y las bicicletas, ya que veraneo muy cerca de Murcia, su cocina mediterránea me gusta mucho. Buena idea la de emplear esas rosquillas en un salmorejo, a fin de cuentas es pan y lo has aprovechado de la mejor manera. Seguro que está buenÃsimo. En casa lo preferimos asà de espesito también.
ResponderEliminarUn beso.
Muchas gracias, Lola por tu visita. Espero que hayas disfrutado de tus vacaciones. Compartimos nuestra afición por la cocina murciana que, dicho sea de paso, es una gran desconocida. El salmorejo estaba divino, todavÃa salivo acordándome de él, jajaja. Lástima que terminó, como decÃan los dibujos animados de la Warner Bros, jajaja. Un beso.
EliminarBuenas tardes, Gloria. No serÃa la primera vez que me ha pasado algo similar, y como siempre tengo picos, roscos, rosquillas, regañás, en casa, pues eso, que doy fe que tu plan B, es la salvación de última hora, jajajaja…
ResponderEliminarNo dudo que estuviera riquÃsimo, por supuesto, pero lo que me ha dejado babeado, aún sin verlo, son las marineras, marineros y bicicleta, que por supuesto también es algo imprescindible en mi casa cuando tengo aperitivos familiares, aunque confieso que no las conocÃa por esos nombres hasta que la Blogosfera llegó a mÃ, jajajaja…
Pierdo la cabeza por una ensaladilla con tó'sus avÃos, desde hace dÃas que tengo una en mente para preparar y publicar, a ver si hago una pausa en mi dieta diaria y me quito gel antojo.
Besos y bienvenida a la rutina.
Buenos dÃas, Concha: hay que ver la de cosas en las que coincidimos, siempre tengo reserva de picos y regañás. Lo de las rosquillas es más difÃcil porque aquà no se estilan mucho. Y respecto a las marineras ¿Qué te voy a decir? Lo primero que hago cuando voy a Cartagena o a Cabo de Palos es ir a un bar donde sé que las tienen muy buenas.
EliminarLo de la ensaladilla rusa es punto y aparte. En mi opinión (y en la de mi familia) la mÃa es la mejor del mundo mundial jajaja. De vez en cuando, para comparar, la probamos en sitios afamados y el veredicto siempre es el mismo: "la tuya es mejor" jajaja. No obstante, espero con impaciencia a que prepares y publiques la que tienes pensada porque estoy abierta a la competencia, jajaja. Besos.
¡Uy! Miedo me da, ¡ja, ja, ja...! Sabiendo que la tuya es la mejor, no sé yo, jajaja...
Eliminar🤣🤣🤣
EliminarQuerida Gloria. Ya tenÃa ganas de verte por aquà y estaba segura de que serÃas una de las primeras en volver a publicar en 1+/- 100.
ResponderEliminarNo te voy a perdonar que hayas tenido tan aburrida a la thermomix, que te la hayas dejado abandonada sin vacaciones. No le eches la culpa si se venga y se le sale por el cubilete algún lÃquido inesperado o si no tritura en condiciones, al menos, hasta que se le pase el enfado.
Yo hubiera hecho lo mismo, las rosquillas hicieron su papel para obtener este delicioso salmorejo que no dudo, que está para aplaudir.
Mil gracias por estar y por ser tan bonica.
Besos.
Muchas gracias, Marisa: siempre da gusto leer tus comentarios, me suben la moral, jajaja. Lo de la publicación en 1+/-100 ha sido pura casualidad fruto de la falta de pan, aunque parafraseando el refrán "a falta de pan, buenas son rosquillas" jajaja.
EliminarY la Thermomix sà que ha tenido vacaciones. En casa, pero vacaciones jajaja. Y no veas lo que la he echado de menos, mi hija y su media naranja vinieron por sorpresa y se quedaron dos semanas y mi hijo también vino, aunque sólo unos dÃas. Y no te imaginas lo que comen, asà que me hubiera venido bien que la THM me hubiera echado una manita jajaja.
Un besazo.
Me encanto tu relato!!!....escribo sin acentos porque mi teclado es en Ingles....esto de marinera, marinero y bicicleta me ha encantado....con lo que me gusta la ensaladilla, ya la veo en tapa con una anchoa....me comeria unas cuantas!!....y de seguro este salmorejo ha quedado divino....con rosquillas ha de estar delicioso!!..........Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarMuchas gracias, Marcela. Pues si te encanta la ensaladilla, no te cortes, haz una y luego la montas sobre una rosquilla. Al final de la entrada he añadido una foto de archivo para que la gente que no ha visto nunca una marinera, se haga una idea de como es. Si no encuentras rosquillas por tu zona, con lo habilidosa que eres para las masas, te podrÃa animar a hacerlas tu misma y hay muchas recetas en la red. Seguro que te salen divinas. Besos.
EliminarBuen aprovechamiento de las rosquillas porque el salmorejo debió de quedar muy bueno.
ResponderEliminarMe encantan las marineras, las tres versiones, pero por aquà encontrar esas rosquillas más alargadas es complicado, aprovecho cuando voy por Cartagena para traerme algún paquete.
Besos.
Buenos dÃas, Ana: me pasa lo mismo que a ti, por aquà no las veo, pero cuando voy a Cartagena o Cabo de Palos me resarzo, jajaja.
EliminarBesos.
Gloria no conozco esto de marinera, marinero y bicicleta, no me las imagino pero, si lleva ensalada rusa deben estar muy buenas.
ResponderEliminarBesos
Buenos dÃas, Norma: sà que están muy ricas. Y para que te hagas una idea, he puesto una foto de una marinera al final de la entrada. Besos.
EliminarHola Gloria!!
ResponderEliminarPues que bien te han venido esas rosquillas. Si es que tienes solución para todo. nada se te resiste.
No sabÃa que habÃa tres formas de tan tÃpica tapa. Rosquilla con en ensaladilla y la anchoa. Pero si es asÃ, prefiero la de marinero con el boquerón y la bicicleta, porque a mà las anchoas como que no me van jaja
Besos y el salmorejo de 10 ♥
Hola, Pepi: Al tener tres variantes, se puede hacer a gusto de cada uno y no creas que eres la única a la que no le van las anchoas. A mi hijo no le gustan nada los salazones, asà que para él, la bicicleta, jajaja. Besitos, guapa.
EliminarBeautiful blog
ResponderEliminarThank you
EliminarHoy he aprendido contigo sobre las marineras, se ven muy ricas! Y el salmorejo, que si lo he comido y me encanta, me parece que con las rosquillas te quedo muy rico!
ResponderEliminarBesos
Hola, Diana: las marineras para los que nos gusta la ensaladilla es un aperitivo delicioso. Y del salmorejo ¿Qué te voy a decir? Soy fan declarada jajaja. Muchas gracias por tu visita. Besos.
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