Marinando la Perdiz

Huevos rellenos con atún y mayonesa de guacamole

Fideuá negra de calamar con alioli

Crema de mejillones

Ensalada de macarrones elicoidali y salmón marinado

Empanada de cebolla caramelizada, jamón cocido y tres quesos

Huevos fritos con crema de boletus y foie

Empanada de carne y queso scamorza

Pollo dakgangjeong (plato coreano) a mi manera

Cordero guisado con alcachofas

Crema de verduras. Aprovechamiento

Fideuá de mejillones, almejas y setas

Okonomiyaki de chorizo y queso (Tortilla japonesa fusión)

Risotto con alcachofas y gulas